Филе морского окуня с/м

        Морски́е о́куни — род морских рыб семейства скорпеновых. Средние размеры морских окуней 20 см.
В его мясе содержатся протеины, многие витамины (А, группы В, С, D, Е и РР) и ценные микроэлементы (соединения магния, кальция, фосфора, йода, хрома, кобальта, железа, цинка, меди, марганца и др.).
Кроме того, морской окунь содержит в достаточно больших количествах таурин (одна из необходимых человеку аминокислот) и жирные полиненасыщенные кислоты.
    Полезные свойства. Включение в меню блюд из морского окуня нормализует обмен веществ, регулирует артериальное давление, оптимизируют "транспорт" холестерина, работу мозга, сердечно-сосудистой и нервной систем, а также щитовидной железы, способствует синтезу миелина и насыщению тканей кислородом.
    Калорийность морского окуня составляет в среднем около 117 ккал на 100 г продукта. Жирность морского окуня весьма невысока – всего около 3,3 г на 100 г.
Морской окунь обладает превосходными вкусовыми, питательными свойствами и хорошо усваивается организмом человека.
Готовят филе морского окуня разнообразными способами: его тушат с овощами, жарят, варят, запекают.